饮用沉香茶注意事项:沉香茶的泡茶方法,沉香茶煮水方式

饮用沉香茶注意事项:沉香茶的泡茶方法,沉香茶煮水方式

沉香茶沉香源2019-05-28 15:42:34126A+A-

沉香之用,术法多样。以嗅香而论,就包括明火烧闻、无烟薰闻、原材生闻等不同品用方法;还有清修习禅者,在用香时静坐内观,以身心的摄受与香频率共振,我们称其为“听香”。

除了在嗅香层面带来直接的体感愉悦,沉香自古以来就是一味上等中药,《本草纲目》等中医典籍多有注述。

外行看新鲜,内行看道道,本文想就时下热门的沉香养生煮饮之说,与诸位说点实实在在的干货。

沉香煮水

沉香煮饮分为两类

一类是香农采集,以沉香母树,瑞香科大叶乔木树种所生长的嫩叶,通过类似制茶工艺的简单捻揉炒青,制成可直接冲泡水煮的茶饮。

得到的茶汤颜色略泛黄,味道清香,不耐冲泡,三四泡后即索然无味。

作为补充性茶饮,偶尔换换口味,无可厚非,但一定要将沉香的养生功效强加于此种茶品中,则未免有些牵强。

众所周知,沉香的形成在于后天造化。因外界的伤害侵击,导致瑞香科母树的伤口感染真菌,产生菌变,引发细胞变异,木质纤维蜕化,油脂结晶,久而久之形成疮疤。这看似朽木疤痕的,就是沉香。而没有结香的其它部位则与沉香无关。至于硬要将香树叶和沉香混为一谈,各位看官应有所明鉴。

另一类是将沉香原材置于饮用水中煎煮,或直接饮用,或用煮过的沉香水冲泡茶品,以提升或改变茶汤的口感。

此法原汁原味,通过煎煮的高温作用,逼出沉香内在油脂和香韵,以水为载体,输送人体,走经脉,通气络,实现养生之法。此法在原理上没错,但在实操上需要具体问题具体分析。

一、选材

沉香药用之中,海南野生沉香材薰烧花果蜜香,母树种久居岛内核心至高之地,云山雾罩,野蛮生长,价值颇高,古有“海南沉香一片万钱”之说,古医书上说的沉香药用,多为海南沉香。

另越南芽庄沉薰烧甜雅清韵,久负盛名,曾是棋楠多产之地,结香成因以虫咬沉香品级甚高。此两款产区的沉香材,可满足煎煮原料之需。

二、理香

料虽好选,清理不易。沉香是典型的朽外慧中,貌似殇苍、味藏深邃,烟出雅妙,来去无踪,空留灰烬。如果是单纯的闻香倒也无妨,一旦涉及原料煮饮入口,当需慎重。沉香结香之因,是树种的受伤病变。

在常年的自然侵蚀中,会有不少杂浊附着在表面。更有因结香密度之重,从树上脱落,埋入泥土沼泽,被香农挖出之后,需用毛刷逐块清理,深入细致,再用冷水反复浸泡,慢慢冲刷。

说来简单,全在用心。因为沉香的不规则体,以及表面毛孔粗大,小颗粒泥沙积聚其内。如此繁琐之事,绝非童仆可为,一定要事香人亲力亲为,极为用心负责地理清、净扫,将每块过手香材反复刷洗浸清。

最后将清理完毕的香材放在铺有纱布的干净面板上自然晾干,同时注意避免二次污染。

仅此一道工序就大费周章,每次可清理出的香材数量极少。如将此做成批量香品,清理功夫必大大缩水,香品的洁净度也肯定大打折扣,安全煮饮亦无从谈起。因此沉香煮饮,要确保入口的干净放心,只能是小范围的私房品评,绝无普广之理。

三、装香

理香晒毕,需用香刀将块头较大的香材切成小片,再装入用玉米纤维做成的茶包袋,确保安全无污染。这种植物纤维茶包的环保安全指标大大高于目前普通的无纺布茶包,一般每袋容量在1克左右,煎煮时效可达一个月之久。

四、器皿选用

沉香煮饮的器具选用,同样需要分门别类,有所甄选。以个人实操经验来说,紫砂、陶等土质类煮泡器皿,不适合沉香的煎煮器用。

全因陶土类器皿气孔通达,极易吸附味道,而沉香香气的附着性和穿透性又是木中最强。一吸一附之中,给器皿清理遗留难题,除非这件器具只为沉香煮泡之用。

若非如此,建议可以铁壶、银壶或瓷器。铁壶、银壶作为金属器,密闭不透气,不易吸附,内含各种矿物质,可以中和沉香之气。

特别是铁器,生铁浇筑,不受异味影响。瓷器的密闭性和隔绝性也非常良好,屡次作为斗茶比赛的专用器具,用来冲泡沉香,无需担心味道附着。

五、茶品搭配

沉香煮饮,一来可以直接饮用煮过之水,口感清甜甘冽,香味醇厚,汤色略呈微黄(沉香的油脂蒸发所致);二来可以用沉香水冲泡茶叶,提升茶汤口感。

全因沉香之味醇厚霸气,少有他味能匹敌中和,如绿茶、白茶,品其鲜;又如岩茶、红茶,品其香。沉香一旦介入,必然喧宾夺主,侵茶本味,使得茶汤滋味不伦不类。

唯有熟普、黑茶,粗茶经典,不以香鲜滋味取胜,而以经年陈厚的沉韵、气韵引领群茶,以沉香水冲泡或同煮一器,可以用沉香之味除去熟普和黑茶中的仓味,提升略显单调的茶汤口感,回甘更甚。以至于让不喜饮此两款茶的朋友唇尝一口,也会满心欢喜。

沉香煮饮之法,可以说是因材施用、因物而异、因人而成。

材料的选择、清理、冲泡,器物的把握,完全取决于操作者(事香人、事茶人)的专业深度与用心态度。

作为自我修行,自然炼化的沉香,本性纯阳正气,益于身心,无论是鼻嗅妙闻,还是眼观祥云,亦或是身口亲尝,都给人以无穷的回味和身心的清静。

用心对待每一支、每一块沉香,无论薰烧煎煮生闻雕摆,感恩自然的恩赐,常怀恭敬,而非一味的索敛藏纳,你就已经明白沉香的真谛。

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